2020年12月22日、エルクラピッズのアントリム郡ベレアでビール、食品、飲料としてマークされたアリソンジャレル
BellaireにあるShort'sBrewingCompanyの創設者であるJoeShortは、私たちをミシガン州北部のビール市場に導きました。Shortの開発の次のステップには、姉妹会社であるSuperfluid Supply Co.の新製品や、StarcutCidersやBeachesHardSeltzerなどのブランドが含まれます。
ミシガンビールの現状はとても強いです！州の醸造所では、どんなに大きくても小さくても、素晴らしい友情があります。間違いなく飽和点に達すると思います。私が言いたいのは、醸造バーの場合よりも地ビール醸造所の包装の場合の方が重要だということです。すべての町には、1つまたは2つのビールバーまたは3つのビールバーが必要です。
ビールの醸造を始めてから、ビール業界で見た最大の変化は何ですか？
私が始めて以来、業界で私が気付いた最大の変化のいくつかは、品質の向上、消費者教育、そして急速な成長の約束であり、それが高額な資本の改善を引き起こしました。また、ボトルから缶へ、16オンスと19.2オンスの缶から12、15、24のパッケージサイズへの大規模な移行も見られました。
COVIDは確かに、製造されたパッケージに圧力をかけ、私たちの受け取り方法を制限しました。これはまた、私たちのメンタルヘルスと全体的な精神、特にパブとプルバーン（エルクラピッズのトイレ）で働く私たちの面白い同僚に大きな損失をもたらしました。バーやレストランの閉鎖または生産能力の制限により、ドラフト生産は減少しました。これにより、生産のほとんどが缶やボトルに移されます。正直なところ、私たちが追いつくのは難しいです。Local's Light、Soft Parade Huma Lupa Licious、Bellaire Brownなどのフラッグシップ製品を流し続けるために、過去数年間に製品ラインナップで使用したいと考えているいくつかの特別な製品を排除しなければならないほど多くあります。 ！！
Short'sの私たちのチームが最高であることを常に思い出しました。私たちは常にプロセスと運用を動かし、調整しています。COVIDはそれをまったく新しいレベルに引き上げました。私はいつも私たちのチームに感銘を受けてきました。彼らは私がどんな挑戦も克服できることをとても誇りに思い、自信を持ってくれます。私たちは常に楽観的であり、良い戦闘と戦うことに力を注いでいます。最大のメリットは、変更が必要かどうかわからないことです。適切な時期に、ビジネスのあらゆるコンポーネントを変更、修正、拡張、または縮小し、可能な限り迅速かつ効率的に運用する準備が整うことを私たちは知っています。
私はビールを醸造するために非常に多くのレベルに魅了されました。1つ目は、フォーミュラ開発によって提供される無制限の創造性です。味の宇宙は巨大で巨大です！また、消費者に情熱を注ぐ製品を通じて体験を生み出すことも好きです。教育やストーリーテリングを通じて消費者と交流することで、これらの体験を実際に高めることができます。
あなたが住んでいる場所を愛し、あなたがすることは不可欠です。この2つが人生にあるとき、あなたはあなたの周りの世界に情熱と熱意をもたらし、それは仕事のための興味深い場所を提供します！
私たちは「コミュニティを構築し、世界を構築する」ことを固く信じており、世界をより良い場所にするための努力を通じて取り組んでいます。Paddle Antrim、Glacial Hills、TART Trails、Title Track、CommunityFoundationなどの非営利団体をサポートしています。
私たちは、ハードワークを通じてビジネスをより強くすることを信じています。私たちのビジネスが発展し成長するとき、私たちは私たちのビジネスの外で働き、私たちのコミュニティを強化することができます。
私たちは何かを醸造しています！スターカットサイダーは良い仕事をします。私たちはミシガン州で最大のハードサイダー生産者であり、パルサーは当社のベストセラー製品の1つになりました。
Beachs Hard Seltzerは、カクテルに着想を得たバラエティポートフォリオで大流行しています。私たちのチームは、低カロリーで低炭水化物のトップフレーバー製品を作るのが非常に得意であり、このフルフレーバーの方法を他の誰にもできない方法でハードキャンディーリファイナーに紹介できることを嬉しく思います。
Superfluid SupplyCo.を通じてアルカディアブリューイングカンパニーの最も人気のある伝統的な製品のいくつかを市場に戻すことができてうれしいです。[アルカディアブリューイングカンパニーは2019年に操業を停止しました。]ポーターリコ（ココナッツ）とネス湖スコッチ。
また、ベレアバー、エルクラピッズで一年中営業しているプルバーン、新しいケトルや新しい包装ラインなどの生産施設用の新しい建物や設備のアップグレードなど、施設の資本の改善にも取り組んでいます。 。
親切で無私無欲な人になりましょう。マスクをします（鼻を覆います！）。ありがとうと言ってください。地球を守ります。投票！
この記事と他の記事は、2021年1月に発行されたNorthernMichiganMagazine「Traverse」で見つけることができます。または、年間を通じてトラバースを配信するためにサブスクライブします。
MyNorth.comはTraverseのオンラインホームページであり、「NorthernMichigan'sMagazine」はMyNorthMediaの主力出版物です。これはミシガン州トラバースシティにある会社で、トラバースシティに関する情報をスリーピングベアの休暇、レストラン、ワイナリー、アウトドアアクティビティ、その他のストーリーや写真と共有することに専念しています。マッキナック島までの砂丘。
投稿時間：2021年4月24日